Spiderchicks brunstiga brunsås

Okej kanske inte den mest läskande rubriken, men ändå. Det låter catchy.
 
Tänk att det fanns en tid då jag köpte brunsås i pulverform som jag blandade ut med vatten eller om det var mjölk. Jag trodde nämligen att det var "svårt" att göra brunsås själv. Det är det inte! Det är tvärt om superlätt att göra egen brunsås och såååå mycket godare än smaklöst pulverblask.
 
Mitt recept:
 
1 burk creme fraiche
2 dl grädde
3 msk soja
1 köttbuljongtärning eller 1 msk kalvfond
1-2 tsk sambal olek (en kryddblandning på burk)
 
Måtten är uppskattade på ett ungefär, jag blandar såsen på känn och smakar av efter hand. Ni får prova er fram.
 
Puttra upp creme fraichen, gärna i samma panna som du stekt eventuellt kött i.
Tillsätt grädden.
I med soja.
Vispa ut buljongen.
Tillsätt sambal olek som ger såsen sting.
Låt puttra ihop någon minut.
 
Serveras med fördel som komplement till hemrullade köttbullar, biffar eller benfri kotlett. Jag skulle i och för sig kunna sleva i mig bara såsen för den är så jädrans GÖTTIG!
 
Se så iväg med er nu och koka brunstig brunsås. Hehe.
 
 
 

Muffinssemlor

Ni var några som gärna ville ha receptet på muffinssemlor som jag skrev om i senaste Moas Måsten.
 
Här hittar ni receptet som jag använde mig av. Muffinssemlor är lite lättare och luftigare att äta än en vanlig semla. I vår familj var det uppskattat av både stora och små.
 
 
 
 
 
Eftersom jag tydligen inte gör annat än bakar nu för tiden (kommer antagligen snart att läggas in på någon slags bak-avvänjningsklinik) så har jag inrättat en ny kategori - Spiders recept. Bläddra gärna där när fikasuget slår till.
 

Skenet bedrar...

Det här låter helt galet och kanske kommer en del av er att hamna i chock nu - men jag tycker faktiskt inte att glasstårtan som jag gjorde igår blev så god.
 
Översta lagret med vit choklad blev gott, men mellersta hallonlagret blev som en tråkig sorbet. Understa brownielagret blev stenhårt efter tiden i frysen, såklart. Men vi kunde inte vänta för länge med att låta tårtan tina, för översta lagret smalt superfort och började rinna. De tre lagren var så att säga helt osynkade med varandra.
 
Visst var den ätbar (jag klämde eh... tre portioner) men jag kan faktiskt inte tipsa er om den här tårtan, jag har ju ett rykte att tänka på.
 
Jag föreslår att ni gör en vit kladdkaka istället. Mycket godare och betydligt enklare att baka.
 
 
 
Skenet bedrar...

Recept Saffransscones

Har ni lite saffran drällande hemma efter jul tycker jag absolut att ni ska baka dessa scones.
 
Recept:
2 dl mjölk
1 g saffran
7 1/2 vetemjöl
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 dl socker
125 gram smör
1 ägg
 
Värm mjölk ihop med saffran tills det nästa kokar.
Blanda ihop alla torra ingredienser.
Tärna smöret och "nyp ihop" med mjölet och co.
Tillsätt ägget och saffransmjölken.
Rör ihop allt till en deg.
Forma små bullar (blir ungefär tio stycken)
Grädda 10 min 250 grader.
 
Avnjut gärna sconsen tillsammans med vispad grädde, hallonsylt och te. Tala till varandra på engelska med posh brittisk accent.
 
 
 
 

Anna Skipper?

 
 
- Men snälla nån, tänker ni. Vad nu denna enorma mängd nötter, rotfrukter och granatäpple? Är det här Anna Skippers blogg??
 
Nej nej. Min blogg har inte blivit hackad av Anna Skipper. Det är fortfarande jag! Spiderchick.
 
I veckan lagade vi en supergod rätt som jag tänkte tipsa om (inspo från Elle mat och vin).
 
• Skiva potatis, morötter, lök, och palsternacka. Salta, peppra, olja. Pressa ner vitlök. In i ugn 200 grader.
• Krydda kyckling och bryn i stekpanna.
• Låt sedan kycklingen samsas med rotfrukterna i ugnen, strö även över färsk timjan.
• Hacka nötter och torkad aprikos.
• När kycklingen och det andra är klart i ugnen, strösslar med nötter, aprikos samt kärnor från granatäpple.
• Servera med valfri kall sås.
 
Möms!
 
 
Det var eventuellt godare än vad det ser ut.
 
Nyare inlägg